★材料(直径25ｃｍのケーキ型）

りんご　　　　　　　　　大3（可能ならゴールデン）
小麦粉　　　　　　　　 150ｇ
砂糖　　　　　　　　　　100ｇ
卵　　　　　　　　　　　4個
プレーンヨーグルト　　　80ｇ
塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ
バニラエッセンス　　　　少々
角砂糖　　　　　　　　　15ｇ
水　　　　　　　　　　　250ｃｃ
ベーキングパウダー　　　少々
バター　　　　　　　　　100ｇ

必要器具：1つのケーキ形（円形）で６人分。６人以上なら２つのケーキ型が必要。
ケーキ型（円形）直径２５ｃｍ　深さ５ｃｍ

★作り方
１． オーブンを２１０℃にセットする。
２． ボールに溶かしたバターと砂糖を混ぜ、卵を一つずつ入れて混ぜる。そして小麦粉とベーキングパウダーを加え、よくかき混ぜる。
３． りんごの皮をむき、スライスし皿にのせる。
４． キャラメルの作成：ソースなべに15個の角砂糖を入れ、少しの水を加える。中火でかき混ぜながら煮る。
５． 茶色くなったら、弱火にして調節し、ケーキ型に注ぐ。ケーキ型を動かしてキャラメルが型の全体にかかるようにする。
６． そのキャラメルの上にスライスしたりんごを、円を描くようにのせていく。
７． ２でかき混ぜたものをその上に乗せる。
８． オーブンの中で３０分（210℃）焼き、型から出す前に冷やす。