◆授業風景&体験レポート◆　第7弾フィリピン料理教室（2006/1/29）

今回は、皆さんに親しみが薄いフィリピン料理に挑戦です。
今回は2品(ビコール・エクスプレス/ギナタアン・カラバサ）を作りました。
詳しい作り方等は料理レシピをご覧下さい。

　

	フィリピンの料理は大皿に盛り付けて、みんなで取り分けて食べるのがフィリピン流です。
	講師の出身地でもあります、フィリピンのビコールの料理でビコールエクスプレスで使う、豚バラ肉をゆでて下ごしらえします。 内側がまだ赤いぐらいの状態で、カットしていきます。
	◆ビコール・エクスプレス◆ エクスプレスという名前のとおり、あっという間に出来上がります。唐辛子を入れるので、辛さの調節次第では、激辛料理にもなります。ご飯とよくあう一品です。
	◆ギナタアン・カラバサ◆ かぼちゃ＆海老の旨みが最高の一品です。 海老も殻付きが○、有頭なら◎です。 食べる時は、手で殻をむき豪快に食べます。てが汚れるのがイヤな方は、むき海老でもＯＫです。
	今回はフィリピンのことについて色々教わりました。 例えば、たくさんの島があること、宗教もキリスト教・仏教・イスラム教・・など色々な方がいるそうです。 ヤシの木はなんにでも使えるそうで、木は家の柱に、葉は屋根に、実は飲んだり食べたりするそうです。 物価が安いので、定年後に移住する方が多いそうです。生活費も月数万で暮らせるのが魅力なのでしょう！！
	試食タイムです♪ フィリピンの事も色々聞けて、フィリピンスタイルでいただいた料理はとても美味しかったです。 フィリピンは海も山もある環境なので、料理も美味しく◎一度行ってみたい国になりました。

◇最後に参加された皆様にアンケートをいただきました。ありがとうございました。
こんなコメントをいただきましたよ・・

　

・楽しいひと時でした。手軽に異国の料理が味わえれて最高でした、今後も楽しみです。（40代女性） ・フィリピンの文化・言葉・自然など教えていただけて楽しかったです。フィリピンに興味がわきました（40代女性） ・近いけど、何も知らなかった国への興味がものすご〜くわきました。（50代女性）

■単発で授業も行っています。まずは体験から・・