◆授業風景&体験レポート◆　第6弾パン教室（2005/12/4）

今回は、やさしい風合いのパンリースに挑戦です。
今回は2品(パンで作るクリスマスリース/コーンフレーククッキー）を作りました。
時期的にクリスマス間近とあって、飾りはもちろんクリスマスバージョンですが
季節に応じて様々な飾りで楽しめる一品です。
詳しい作り方等は料理レシピをご覧下さい。

　

	�@まず、フランスパン用粉とライ麦などを水と一緒に捏ねます。 �A空気を押し出すように、しっかり菊型に捏ねます。 なので色々な料理に使われますが・・それにしてもスゴイ量です。 　 �Bそれを一次発酵させます。この時点でふっくらと柔らかいパン生地ができます。（らい麦が入っているので、粒粒した感触が手で感じられます。 　 �C約70ｇづつに切りわけます。 �Dそれぞれ切り分けたものを丸くします。 �Eそれを丁寧に、均等な太さ＆長さのひも状にしていきます。これを5本作り編んでいきます。（これが結構大変です。思ったより弾力があり、伸び始めるまでが一苦労です。） 感想： 捏ねる時も、切ったり、伸ばしたりする時も、力のコントロールが一番大変でした。でも、皆さん初心者さんとは思えないくらいお上手でビックリしました。こういう体験から、パンに魅了されるのでしょうね☆ 手で捏ねた時の感触は、今までに味わったことがないくらい気持ちよくて、まるで赤ちゃんのほっぺみたいでした。
	出来上がりです。 かわいいハート型にしました。いかがでしょう？
	焼きあがったら、次は飾りつけです。 みんなでワイワイ飾りつけ、上手にできるかな？？ 子供達も楽しんでくれたようで、良かったです。☆
	皆さんで作ったリースのほんの一部ですが・・どうですか？ 上手にできました！！
	みんなで、出来上がったリースを発表しながらのティータイムです。 コーンフレーククッキーも簡単で美味しかったです。 皆さんも、レシピを見ながら是非作ってみて下さい。

◇最後に参加された皆様にアンケートをいただきました。ありがとうございました。
こんなコメントをいただきましたよ・・

　

・楽しく学べました、ありがとうございました（60代女性） ・手作りの楽しさを再認識できました。（40代女性） ・パン作りは初体験だったけど、楽しかったです！（10代女性） ・子供達と一緒に良い経験ができました。（30代女性）

■単発で授業も行っています。まずは体験から・・