◆授業風景&体験レポート◆　第5弾ボリビア料理教室（2005/11/6）

今回は、皆さんに親しみが薄いボリビア料理に挑戦です。
今回は2品(エスカベッチェ・デ・ポジョ/チュペ・デ・ベルテゥラス）を作りました。
詳しい作り方等は料理レシピをご覧下さい。

　

	ボリビアの主食はジャガイモです。 あと、高山地帯なのでマメ類も豊富なようです。 チュペ・デ・ベルテゥラス（マメや野菜がたっぷりのスープ）と、エスカベッチェ・デ・ポジョ（鶏肉とお野菜のワインビネガー煮）の下ごしらえから！！
	スープを作っている最中です。 味付けには、独特の調味料を使います。聞いたことのない名前の調味料にみんなで原材料をはなし中です。 ＊詳しくはレシピを参考にしてください。
	今、お野菜などを炒め中です。 独特の香りにボリビア（南米）を感じます。因みに、食べる時には、香りは気になりませんでした。香りは消えたのか・・はたまた慣れたのか・・微妙です。
	チュペ・デ・ベルテゥラス（マメや野菜がたっぷりのスープ） マメやお野菜が形なくなるぐらいまで、煮るのでヘルシーで美味しかったです。ちょっと、量が多いかも・・ それもボリビアならではですけど・・。
	エスカベッチェ・デ・ポジョ（鶏肉とお野菜のワインビネガー煮） うまく表現できませんが、ボリュームのわりにワインビネガーがキイてるので、とっても食べやすいですよ！！ これからの季節のパーティー料理に最適かも・・ 。
	みんなで、ボリビアや海外旅行のことに花をさかせて、楽しい試食タイムでした。 日本以外の国に接することは、私にとってとても刺激的で、楽しい時間です。 こんな風に、簡単に国際交流できる事、また様々な方と出会えることはいつも楽しく感じられます。 気軽に皆さんも、国際交流しませんか？？是非、興味のある方はご参加下さい。

◇最後に参加された皆様にアンケートをいただきました。ありがとうございました。
こんなコメントをいただきましたよ・・

　

・ボリュームたっぷりでよかったです・・（40代女性） ・先生が優しくて、大好きです。スペイン語習ってみようかな・・（40代女性） ・前回同様量は多かったですが、お土産に持って帰れるので家族も大喜びです。（30代女性）

■単発で授業も行っています。まずは体験から・・