◆授業風景&体験レポート◆　第2弾ボリビア料理教室（2005/7/10）

今回は、皆さんに親しみが薄いボリビア料理に挑戦です。
今回は3品(ピケマッチョ/ほうれん草のスープ/いわしのサラダ）を作りました。
ボリビアのMusicに包まれての授業はとても新鮮でした。
詳しい作り方等は料理レシピをご覧下さい。

　

	今回の参加者は合計11人です。 ボリビアの主食はジャガイモです。 なので色々な料理に使われますが・・それにしてもスゴイ量です。 今回は参加人数も多く、3品を作ったので それぞれ3グループに分かれての下ごしらえとなりました。
	これは、ほうれん草のスープ作りの最中です。 しっかり煮込んだスープをミキサーでピューレ状にしているところです。
	料理中の束の間の休憩です。 7名が初参加でしたが、アッいう間にうち解け合っていました。親子での参加の方もいましたよ！
	いわしのオイルサーディンを使ったサラダです。 ボリビアの朝食はパンとミルク程度で、昼食が日本の夕食のようにもっとも豪華な食事だそうです。 夕食も一品程で簡単に済ませるそうですよ！ オイルサーディンが苦手な方は生臭く感じるかも知れませんね・・。
	ほうれん草のスープです。 ほうれん草以外にも、お肉やセロリなどが入っていますが、ピューレ状になっているので全然匂いなども気になりません。 最後に、生クリームとパルメザンチーズをトッピングして出来上がりです。
	メインのピケマッチョです。 日本語でもマッチョマンなんて言葉がありますよね。　 マッチョとは単純には雄を意味し、一般的には男らしいとか、勇敢なとか、大きい なんて意味で使われています。 ピケマッチョは、そんなイメージにぴったりの料理です。大きな皿にの一番下にまず、プライドポテトが山盛りに敷かれ、その上に、ひつ口 サイズの牛肉のブロックとウィンナー、さらにその上にトマト、玉ねぎ、ロコトと呼ばれる辛いピーマンの輪切りが散りばめられます。通常この料理は４人ぐらいのグル ープ向きの大皿料理です。若者に大人気です！
	ボリビア式ランチタイムです。 基本的に、ボリビアの昼食はコースで食べます。 サラダ→スープ→メイン→デザート（フルーツ）という順序です。 なんと言っても、大皿料理の多いボリビア料理・・全ての量もハンパではありません。メインにいきつく前にお腹いっぱいになりそうです。

◇最後に参加された皆様にアンケートをいただきました。ありがとうございました。
こんなコメントをいただきましたよ・・

　

・ポテト料理たくさんやってみたいです。今年はボリビア旅行に行こうかな・・（40代女性） ・とても親しみやすく、楽しく料理できました。また参加したいです。（30代女性） ・普段作ることのない料理を教わり楽しかったです。家でも作ってみます。（30代女性） ・おいしくいただきました。分かりやすい教え方でよかったです。ポテト料理を他にも教えていただきたいです。（60代女性） ・もっとたくさん先生ともお話したかったです。（30代女性）

■単発で授業も行っています。まずは体験から・・